В России с 1 января 2027 года вступит в силу новый ГОСТ, касающийся классического пива. Данный стандарт призван установить основные требования к вкусовым характеристикам как светлого, так и темного напитка. Информацию об этом можно найти на сайте 2Goroda.Ru.
Согласно новому стандарту, светлое фильтрованное пиво должно иметь чистый, сброженный солодовый вкус с выраженной хмелевой горечью. Для пшеничного варианта допускается наличие пряно-ароматичных тонов. Темное фильтрованное пиво, в свою очередь, характерно полными солодовыми тонами и привкусом карамельного или жженого солода.
Что касается светлого нефильтрованного пива, то его вкус также должен быть сброженным солодовым с хмельной горечью, а в случае пшеничного напитка допускаются пряно-ароматичные ноты. Темное нефильтрованное пиво, в соответствии с новым ГОСТом, должно иметь солодовый вкус с тонами карамельного или жженого солода. Если экстракт сусла составляет 15% и более, в пиве могут присутствовать винные ноты.
Кроме того, в новом стандарте прописаны требования к высоте пены для пива, которая должна составлять не менее 4 см для обоих типов — как светлого, так и темного. Что касается цвета, то фильтрованное пиво должно быть прозрачным и не содержать осадка, в то время как нефильтрованное может быть как непрозрачным, так и прозрачным с опалесценцией.
Важной частью нового стандарта является и маркировка на упаковках. Она должна быть размещена в удобном для прочтения месте и содержать предупреждение: «Не рекомендуется употреблять лицам в возрасте до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, а также лицам с заболеваниями нервной системы и внутренних органов».
Редакция РИА «ЕАН» также напоминает, что чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью, и не пропагандирует алкоголь.