В Югре началась продажа свежей морошки, которая уже активно предлагается на сайтах бесплатных объявлений. Однако на рынках этой ягоды можно встретить нечасто, так как она растет в труднодоступных местах, и собрать ее достаточно сложно. Именно поэтому цена на этот северный деликатес в округе составляет от 1 200 рублей за литр. Для сравнения, за эти деньги можно приобрести два литра других лесных ягод, однако морошка, благодаря своему необычному вкусу, вполне оправдывает свою стоимость. Ее уникальная комбинация медовой сладости и легкой кислинки с фруктовыми нотками делает ее поистине неповторимой. 2Goroda.Ru сообщает, что за такой вкус, редкость и полезные свойства морошку высоко ценили цари и знать.
В прошлом морошку готовили в моченом виде, например, в рассоле с добавлением сахара. Сохранились исторические свидетельства, что при Екатерине II из Архангельска в Петербург регулярно отправляли десятки ведер моченой морошки. Эта ягода была также любимой у Александра Пушкина. Польза морошки известна с древности: в ней содержится большое количество витамина C, и не зря ее называют северным апельсином. Еще в XVII веке моряки брали морошку в дальние плавания, поскольку она помогала избавиться от цинги. Кроме того, ягода богата витаминами А и Е, антиоксидантами, а также минералами, такими как калий, магний и фосфор.
Помимо этого, морошка обладает противомикробными, спазмолитическими и потогонными свойствами. Северные народы не только употребляют ягоду в пищу, но и готовят на ее основе лекарственные снадобья. Ханты и ненцы, например, используют её листья как перевязочный и кровоостанавливающий материал.
Сбор морошки начинается в конце июля - начале августа, и именно с нее начинается ягодный сезон в тайге. Учитывая, что морошка растет в экологически чистых местах, её сбор представляет собой довольно непростую задачу. Ягода произрастает на болотах, особенно на сухих участках, и из-за своей мягкости и водянистости при сборе она может легко помяться. Специалисты рекомендуют срывать морошку слегка недозревшей, чтобы избежать повреждений и не принести домой кашу.
Экзотический вкус варенья из морошки также заслуживает упоминания, хотя цена на него может шокировать. На популярных маркетплейсах за баночку весом 300 граммов просят от 550 рублей, что делает его дороже, чем свежая ягода. Поэтому эксперты советуют лучше приобрести свежий северный деликатес и наслаждаться его чудесным вкусом. Приятного аппетита!
Автор: Редакция сетевых СМИ
Автор фото: Википедия